BORDIGHERA – I SEGRETI DI UN ALIMENTO “OLIO DI OLIVA – ORO DA GUSTARE”

Pubblichiamo un comunicato pervenuto da “A Cumpagnia da Parmura”.

Anche quest’anno, con l’incontro di venerdì 4 settembre alle ore 21, termina la breve rassegna estiva organizzata assieme alla Fondazione “San Giuseppe” nell’accogliente struttura di Via del Troglio, 4 a Bordighera Alta.

L’ultimo incontro di questo venerdì, intitolato “Olio di oliva: oro da gustare”, è dedicato alla degustazione conoscitiva dell’olio, un prodotto così prezioso della nostra terra. 

Guidati in questo percorso dal dott. Alessandro Carassale, storico e docente universitario, e accompagnati nella degustazione da Luciano Beranger presidente dell’associazione” L’Oro di Taggia”, cercheremo di scoprire i segreti di un alimento molto consumato ma a volte poco conosciuto per quel che riguarda la sua storia, le proprietà organolettiche, la coltivazione degli ulivi e le tecniche di frangitura per la sua produzione.

Come “Compagnia della Palma”, sempre con la preziosa e coinvolgente collaborazione della “Fondazione San Giuseppe”, cercheremo anche la prossima estate di organizzare “Serate formative, guidate da esperti, per scoprire peculiarità e risorse del territorio in cui viviamo”.

                                                                          A Cumpagnia da Parmura